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展會(huì)主題 
    嘗中國(guó)味道，品世界美食。
展覽宗旨 
    高效展示，交易交流，了解潮流，掌握趨勢(shì)。
市場(chǎng)背景 
    2009年中國(guó)食品工業(yè)總產(chǎn)值（規(guī)模以上企業(yè)，下同）49678億元，比2005年的20473億元增長(zhǎng)了143％，提前實(shí)現(xiàn)了“十一五”規(guī)劃“食品工業(yè)總產(chǎn)值2010年達(dá)到40900億元，年均增長(zhǎng)15％”的目標(biāo)。其中廣東省累計(jì)實(shí)現(xiàn)食品工業(yè)總產(chǎn)值3306億元，比2008年增長(zhǎng)12.7%。行業(yè)呈現(xiàn)出快速發(fā)展的勢(shì)頭，成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中增長(zhǎng)最快、最具活力的產(chǎn)業(yè)之一。
    廣東省總?cè)丝谝堰_(dá)1.1億人，是中國(guó)人口最多的省份之一，是當(dāng)今中國(guó)最具經(jīng)濟(jì)活力的地區(qū)，GDP超過(guò)了亞洲四小龍（香港、臺(tái)灣、新加坡、韓國(guó)）的平均值，消費(fèi)能力強(qiáng)。消費(fèi)不僅僅是一種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，而且是一種復(fù)雜的綜合的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、政治、心理和文化現(xiàn)象。消費(fèi)文化是社會(huì)文化一個(gè)極重要的組成部分，是人類在消費(fèi)領(lǐng)域所創(chuàng)造的優(yōu)秀成果的結(jié)晶，是社會(huì)文明的重要內(nèi)容。探討廣東地區(qū)的消費(fèi)文化，從最具特色的“吃”入手。
    廣州，有南中國(guó)經(jīng)濟(jì)中心的之稱，擁有本地常住人口1200多萬(wàn)人，外來(lái)流動(dòng)人員680多萬(wàn)人，城市年接待旅客達(dá)1.09億人次，食品消費(fèi)需求呈現(xiàn)可謂是天南海北、四海八方，各需不同。廣州獨(dú)特的嶺南派飲食文化，匯聚各種風(fēng)味薈于一地、南北小吃集于一樓、世界美食聚于一市，中西南北飲食文化相互交融。廣州擁有毗鄰港、澳、臺(tái)及東南亞各國(guó)地理優(yōu)勢(shì)，便利的交通條件，悠久的外貿(mào)歷史，促使商貿(mào)交流四通八達(dá)，食品銷售網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)，經(jīng)銷、貿(mào)易商及配送網(wǎng)絡(luò)可輻射泛珠三角9+2地區(qū)（廣東省、廣西省、海南省、福建省、江西省、湖南省、貴州省、云南省、四川省、香港和澳門）及東南亞地區(qū)。
    2011廣州國(guó)際食品展覽會(huì)（簡(jiǎn)稱“GIF2011”），彰顯優(yōu)質(zhì)的貿(mào)易平臺(tái)，吸引著越來(lái)越多的食品廠商參與，作為高效展示，交易交流，了解潮流，掌握趨勢(shì)的舞臺(tái)，推動(dòng)了食品行業(yè)的發(fā)展，凸顯出展會(huì)的品牌魅力，是企業(yè)拓展國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)、發(fā)展經(jīng)銷/代理商、大型商超、采購(gòu)商、酒店及餐廳等需方單位進(jìn)行面對(duì)面洽談的首選平臺(tái)。